زولبیا
مواد لازم : آرد سفید 1.5 فنجان آب 2 فنجان شکر 1.5 فنجان آب لیموترش 1 قاشق سوپخوری هل 1 قاشق سوپخوری گلاب 1 قاشق سوپخوری عسل 1 قاشق سوپخوری طرز تهیه : رودستار یا نوعی مایه خمیر خشک را با کمی آب گرم مخلوط میکنیم و میگذاریم بماند تا کاملا حل شود بعد داخل 1.5 پیمانه آب میریزیم و آرد را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا کاملا مخلوط شود بعد در حدود نیمساعت در جای کمی گرم میگذاریم بماند بعد ، روغن مایع فراوان را داغ میکنیم و بعد مایه را در قیف مخصوص ریخته خطوطی دایره وار بطوریکه بکدیگر را قطع کند در روغن داغ شده می پذیم . (در صورتیکه زولبیا خوب پف نکرد جوش شیرین را با مایه مخلوط میکنیم ) به همین طریق زولبیا را آماده میکنیم و دو طرف آنرا سرخ نموده بلافاصله در شربت زولبیا که از مخلوط جوشیده شده و غلیظ شده شکر ، آبلیمو ، هل ، گلاب ، یک فنجان آب و عسل است میاندازیم . در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این دسر برای 4 تا 6 نفر کافیست
کیک یزدی
مواد لازم:
آرد سفید=225 گرم(2 پیمانه)
شکر=200 گرم(1 پیمانه)
روغن=150 گرم(1 پیمانه سرخالی)
تخم مرغ=4 عدد
جوش شیرین=1 قاشق چایخوری
پکینگ پادر=یک قاشق مرباخوری
وانیل=2/1 قاشق چایخوری
شیر یا ماست=یک پیمانه سرخالی
طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را مخلوط می کنیم کمی بهم می زنیم بعد ظرف را در ظرف آب گرمی قرار می دهیم و مرتب بهم می زنیم تا شکر حل شده مایه کمی گرم شود و بعد مایه را از آب خارج می کنیم و باز هم آنرا خوب بهم می زنیم تا مایه سرد شود و بعد آرد را می ریزیم و مخلوط می کنیم و جوش شیرین و پکینگ پادر و وانیل را در شیر یا ماست حل می کنیم و آنرا داخل مایه آرد و تخم مرغ می ریزیم و در آخر کار کره را کمی می زنیم تا نرم و لطیف شود و آنرا به مایه اضافه می نماییم و مایه را در قالبهای کوچکی که قبلا چرب کرده ایم می ریزیم و قالبها را در سینی فر می چینیم و در فر با حرارت 350 درجه به مدت 3 ربع ساعت قرار می دهیم. نانها باید پف کرده و طلایی شوند و بعد از سرد شدن از قالبها خارج می کنیم. ممکن است از قالبهای کوچک کاغذی که در شیرینی فروشیها موجود است استفاده کرد(کیک یزدی)